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引用吊足胃口的鲜菇肉片扒菜胆(原创)

2010-12-08 20:16:24| 分类：美味制作秘技 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自大耳牛《吊足胃口的鲜菇肉片扒菜胆(原创)》

引用

大耳牛的吊足胃口的鲜菇肉片扒菜胆(原创)

         儿子的数学成绩不见得好, 昨晚我睡前给他巡房发现他发梦话: "......除以6" . "除7"我答一句. "不对,不对" 他 喃喃地又睡去了.

         前几天早上等待送他上学, 他坐在大厅门口手拿着馒头醮碗里的牛奶吃得狼吞虎咽, 自己也有点酸楚的感觉.现在的孩子读书压力真大,我要求他: 成绩不求第一, 也不至于最差. 学校里掌握的知识只是一生人中所学的一部分罢了.

        中午做了款鲜菇肉片扒菜胆, 这小厮乖乖的加饭吊足他的胃口.



原料:

           鲜菇, 肉片, 白菜, 盐, 姜片, 生油, 白酒, 糖, 生抽, 蚝油, 生粉, 葱花.

方法:

            将肉片切丝用姜片,盐, 生油, 生粉捞味备用.

          用滚水加姜片, 盐, 生油, 白酒将白菜灼熟上碟.

          鲜菇用盐, 生油, 水灼5分钟再倒入肉片加糖, 生抽, 蚝油调成的生粉现滚至收汁.

          洒上葱花后铺上菜面即可.

         这款菜的特色 :口味清淡, 软滑, 依靠蚝油的现汁挂味. 所以现汁的味道和稀稠度要掌握好哦.

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